Banyak orang beranggapan membekukan makanan di freezer akan membuatnya
lebih awet dan tahan lama. Tapi ada beberapa makanan yang pantang untuk
dimasukan dalam freezer. Seperti yang dilansir dari prevention.com, berikut ini tujuh makanan yang harus Anda jauhkan dari mesin pembeku.
1. Sayuran yang mengandung air
Jenis sayuran ini di antaranya selada, mentimun, lobak, selada air, dan
seledri. Karena mengandung banyak air, sayuran macam ini akan mudah
membeku ketika dimasukkan dalam freezer. Akibatnya sel-sel pembentuk
struktur akan rusak. Ketika dikeluarkan, sayuran akan lembek dan lemas,
serta teroksidasi aroma, rasa, dan warnanya.
2. Telur
Pori-pori telur akan terbuka saat beku dan memungkinkan bakteri untuk
masuk. Jika Anda ingin membekukan telur, sebaiknya keluarkan dari
cangkangnya terlebih dahulu.
3. Kopi
Ketika bungkus kopi belum dibuka, Anda dapat menyimpannya dalam freezer
sampai satu bulan. Tapi setelah Anda membuka bungkusnya, jangan pernah
masukan lagi karena hany menyebarkan bau pada freezer.
4. Produk olahan susu
Jangan masukan sour cream, keju cottage, dan whipping cream pada freezer. Produk tersebut akan mencair setelah dikeluarkan.
5. Kentang
Kentang akan menghitam dan kehilangan tekstur jika membekukannya. Ketika
dimasak, kentang akan berubah menjadi lembek dan berair.
6. Mayonaise
Pembekuan dapat menyebabkan mayonaise dan saus salad berair.
7. Keju
Proses pembekuan akan membuat keju menjadi mudah hancur dan akan rusak
ketika Anda memotong atau mengirisnya. Lebih baik Anda parut dulu keju
itu sebelum dimasukkan dalam freezer.
